Información para el cliente.
Trabajamos en un entorno en el que están presentes la mayoría de los alérgenos enumerados, aseguramos la trazabilidad de todos los procesos, pero, no podemos asegurar la ausencia de trazas de dichos productos.
Los alérgenos marcados con un asterisco pueden retirarse. (*)
Los productos vegetarianos-veganos marcados con un asterisco (*) indican que en su origen no lo son pero podemos cambiarlos para que lo sean.
Trabajamos con verdura ecológica de temporada y podemos ofrecerle alguna opción vegetariana o vegana aparte de lo descrito en la carta, agradeciendo, siempre que sea posible, que nos lo comuniquen por adelantado.
Consulte con nuestros compañeros.
Prácticamente el 100% de los lácteos utilizados son sin lactosa.
Listado de alérgenos
- Pescado
- Crustáceos
- Moluscos
- Huevos
- Lácteos
- Gluten
- Cacahuetes
- Altramuces
- Soja
- Granos de sésamo
- Frutos de cáscara
- Apio
- Mostaza
- Dióxido de azufre y sulfitos
PARA EMPEZAR
JAMÓN IBERICO DE CEBO 14,0€
TABLA DE QUESOS EUROPEOS 10,00€ (5) (VEGETARIANO)
LANGOSTINOS AL AJILLO, SOPA FRÍA DE JENGIBRE, PIMIENTO VERDE Y CREMA DE AJO, 9,50€ (2)
ENSALADILLA RUSA 7,00€ (1) (4) (5*)
MOUSE DE QUESO MANCHEGO, GELATINA DE TOMATE Y CECINA DE LEóN 9,50€ (5) (VEGETARIANO*)
CREMA CATALANA DE FOIE CON HELADO DE FOIE 13,00€ (4) (5)
ENSALADA DE POLLO MARINADO, QUESO FETA, NUECES Y PIMIENTO ASADO 9,50€ (5*) (11*) (VEGETARIANO* – VEGANO*)
EL TÚNEL
PARA ABRIR BOCA
PARA SEGUIR
CROQUETAS DE SETAS 1,90€/ud (5 SIN LACTOSA) (8*) (6) (VEGETARIANO)
CRUJIENTE DE CORDERO 2,50€ (5 SIN LACTOSA) (6)
PATATAS BRAVAS 5,70 € (4) (VEGETARIANO)
TALLARINES DE LENGUA DE TERNERA SALTEADOS CON COL Y MANTEQUILLA PICANTE 7,50€ (5*)
FIGATELL DE SEPIA XL, MAYONESA DE YUZU Y ROMESCU 9,50€ (3) (4) (11*)
HIGADITOS DE POLLO A LA VENECIANA 8,00€ (5)
PULPO, ALCACHOFA SALTEADA Y CREMA DE BOLETUS 12,00€ (3) (5*)
GUISO DE PUNTILLA DE CALAMAR , PELOTAS DE PUCHERO Y CRUJIENTE DE ARROZ 7,00€ (3)(10)(13*)(6)
EL TÚNEL
SEGUIMOS CON…
SUGERENCIAS DEL DÍA
FLAN DE ZANAHORIA, SALMÓN AHUMADO, CELERI ENCURTIDO. (1)(5)(11)(12)
MOZZARELA FRESCA, HINOJO Y HELADO DE LIMÓN . (5*) (VEGETARIANO – VEGANO *)
POLLO AL LAUREL, CEBOLLETA A LA MALLORQUINA, PESTO DE PEREJIL Y ANACARDO . (5*) (10*)
EL TÚNEL
SUGERENCIAS
PARA ACABAR
ENTRECOT TRINCHADO 18.00€ (5*)
COCHINILLO CON PIMIENTOS ASADOS AL “HERBERET” CON MOSTAZA 15.00€ (13*)
TERRINA DE RABO DE TORO CON CREMA DE BERENJENA ASADA. 13.50€ (5 SIN LACTOSA) (14)
PIERNA DE CORDERO CON SALSA DE HIERBAS FRESCAS 14.50€ (5*)
EL TÚNEL
CARNES
PARA ACABAR
BACALAO CON «RAÏM DE PASTOR» Y SALSA DE PERICANA. 13.50€ (1)(2)(3)
ATÚN CON CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y VERDURA SALTEADA 13,50€ (1) (9*)
EL TÚNEL
PESCADOS
ARROCES Y FIDEUÀS
ARROZ DE CALAMAR CON COLIFLOR Y AJOS TIERNOS. 11.50€/Ración (1)(2)(3)
ARROZ AL HORNO DE XÀTIVA 11.50€/Ración SOLO POR ENCARGO
FIDEUÀ DE CORDERO CON BERENJENA 11.50€/Ración (6)
FIDEUÀ DE PELOTAS DE PUCHERO, COSTILLAS Y PUERRO 11.50€/Ración (6)
FIDEUÀ DE LANGOSTINOS CON ACELGA Y AJO TIERNO. 11.50€/Ración (1) (2) (3) (6)
ARROZ DE MANITAS DE CERDO, COL Y SETAS 11.50€/Ración
ARROZ MELOSO DE COSTILLAS CON ALCACHOFAS. 11.50€/Ración
ARROZ MELOSO DE SECRETO Y SETAS 11.50€/Ración
GAZPACHO MANCHEGO CON POLLO Y SETAS 10.50€/Ración (11*) (6)
EL TÚNEL
ARROCES
HORARIO EL TÚNEL TAPAS
Domingo: CERRADO
Lunes: CERRADO
Martes-Sábado:
13.30 p. m.-15.30 p. m.
Jueves-Viernes-Sábado:
Almuerzo: 13.30 p. m.-15.30 p. m.
Cena: 20.30 p. m.-22.30 p. m.
