Información para el cliente.
Trabajamos en un entorno en el que están presentes la mayoría de los alérgenos enumerados, aseguramos la trazabilidad de todos los procesos, pero, no podemos asegurar la ausencia de trazas de dichos productos.
Los alérgenos marcados con un asterisco pueden retirarse. (*)
Los productos vegetarianos-veganos marcados con un asterisco (*) indican que en su origen no lo son pero podemos cambiarlos para que lo sean.
Trabajamos con verdura ecológica de temporada y podemos ofrecerle alguna opción vegetariana o vegana aparte de lo descrito en la carta, agradeciendo, siempre que sea posible, que nos lo comuniquen por adelantado.
Consulte con nuestros compañeros.
Prácticamente el 100% de los lácteos utilizados son sin lactosa.
Listado de alérgenos
- Pescado
- Crustáceos
- Moluscos
- Huevos
- Lácteos
- Gluten
- Cacahuetes
- Altramuces
- Soja
- Granos de sésamo
- Frutos de cáscara
- Apio
- Mostaza
- Dióxido de azufre y sulfitos
GETTING STARTED
IBERIAN HAM 14,0€
TABLA DE QUESOS EUROPEOS 10,00€ (5) (VEGETARIANO)
LANGOSTINOS AL AJILLO, SOPA FRÍA DE JENGIBRE, PIMIENTO VERDE Y CREMA DE AJO, 9,50€ (2)
ENSALADILLA RUSA 7,00€ (1) (4) (5*)
MOUSE DE QUESO MANCHEGO, GELATINA DE TOMATE Y CECINA DE LEóN 9,50€ (5) (VEGETARIANO*)
CATALAN FOIE CREAM WITH FOIE ICE CREAM 13,00€ (4) (5)
MARINATED CHICKEN SALAD, FETA CHEESE, WALNUTS AND ROASTED PEPPERS 9,50€ (5*) (11*) (VEGETARIANO* – VEGANO*)
EL TÚNEL
FOR STARTERS
TO FOLLOW
MUSHROOM CROQUETTES 1,90€/ud (5 SIN LACTOSA) (6) (9*) (VEGETARIANO)
CRUJIENTE DE CORDERO 2,50€ (5 SIN LACTOSA) (6)
PATATAS BRAVAS 5,70 € (4) (VEGETARIANO)
TALLARINES DE LENGUA DE TERNERA SALTEADOS CON COL Y MANTEQUILLA PICANTE 7,50€ (5*)
CUTTLEFISH FIGATELL XL, YUZU MAYONNAISE AND ROMESCU 9,50€ (2) (3) (5) (11)
CHICKEN LIVERS VENETIAN STYLE 8,00€ (5)
OCTOPUS, SAUTÉED ARTICHOKE AND BOLETUS CREAM 12,00€ (3) (5*)
STEW OF SQUID LACE, STEW BALLS AND CRISPY RICE 7,00€ (3)(6)(11)(13*)
EL TÚNEL
WE CONTINUE WITH...
SUGGESTIONS OF THE DAY
PULPO, CALABAZA ASADA, MAYONESA DE TAMARINDO . (3) (4*)
MOZZARRELLA, «BAJOQUETA», INFUSIÓN DE TOMILLO Y HELADO DE ACEITE DE OLIVA. (5*)
AGUJA DE TERNERA, SOPA DE BERENJENA, PIMIENTO Y YOGUR CON CANELA. (5*)
EL TÚNEL
SUGGESTIONS
TO FINISH
ENTRECOT TRINCHADO 18.00€ (5*)
COCHINILLO CON PIMIENTOS ASADOS AL “HERBERET” CON MOSTAZA 15.00€ (13*)
TERRINA DE RABO DE TORO CON CREMA DE BERENJENA ASADA. 13.50€ (5 SIN LACTOSA) (14)
LEG OF LAMB WITH FRESH HERB SAUCE 14.50€ (5*)
EL TÚNEL
MEATS
TO FINISH
BACALAO CON «RAÏM DE PASTOR» Y SALSA DE PERICANA. 13.50€ (1)(2)(3)
TUNA WITH CARAMELISED ONION CREAM AND SAUTÉED VEGETABLES 13,50€ (1) (9*)
EL TÚNEL
FISH
RICE AND FIDEUÀS
ARROZ MELOSO DE CIGALITAS CON SETAS. 11,50 €/Ración (1)(2)(3)
XÀTIVA BAKED RICE 11.50€/Ración ON DEMAND ONLY
FIDEUÀ DE CORDERO CON BERENJENA 11.50€/Ración (6)
FIDEUÀ DE PELOTAS DE PUCHERO, COSTILLAS Y PUERRO 11.50€/Ración (6)(11*)
FIDEUÀ DE RAPE CON ACELGA. 11.50€/Ración (1) (2) (3) (6)
ARROZ DE MANITAS DE CERDO, COL Y SETAS 11.50€/Ración
ARROZ SECO DE PELOTITAS DE PUCHERO Y BERENJENA. 11.50€/Ración (11*)
MELLOW RICE WITH SECRET AND MUSHROOMS 11.50€/Ración
GAZPACHO MANCHEGO CON POLLO Y SETAS 10.50€/Ración (6)(11*)
EL TÚNEL
RICE
SCHEDULE THE TUNNEL TAPAS
Sunday: CLOSED
Monday: CLOSED
Tuesday-Saturday:
13.30 p. m.-15.30 p. m.
Dijous-Divendres-Dissabte:
Lunch: 13.30 p. m.-15.30 p. m.
Price: 8:30 p.m.-22:30 p.m.
