Información para el cliente.

Trabajamos en un entorno en el que están presentes la mayoría de los alérgenos enumerados, aseguramos la trazabilidad de todos los procesos, pero, no podemos asegurar la ausencia de trazas de dichos productos.

Los alérgenos marcados con un asterisco pueden retirarse. (*)

Los productos vegetarianos-veganos marcados con un asterisco (*) indican que en su origen no lo son pero podemos cambiarlos para que lo sean.

Trabajamos con verdura ecológica de temporada y podemos ofrecerle alguna opción vegetariana o vegana aparte de lo descrito en la carta, agradeciendo, siempre que sea posible, que nos lo comuniquen por adelantado.

Consulte con nuestros compañeros.

Prácticamente el 100% de los lácteos utilizados son sin lactosa.

Listado de alérgenos

  1. Pescado
  2. Crustáceos
  3. Moluscos
  4. Huevos
  5. Lácteos
  6. Gluten
  7. Cacahuetes
  8. Altramuces
  9. Soja
  10. Granos de sésamo
  11. Frutos de cáscara
  12. Apio
  13. Mostaza
  14. Dióxido de azufre y sulfitos

GETTING STARTED

IBERIAN HAM 14,0€

TABLA DE QUESOS EUROPEOS  10,00€ (5) (VEGETARIANO)

LANGOSTINOS AL AJILLO, SOPA FRÍA DE JENGIBRE, PIMIENTO VERDE Y CREMA DE AJO, 9,50€ (2)

ENSALADILLA RUSA 7,00€ (1) (4) (5*)

MOUSE DE QUESO MANCHEGO, GELATINA DE TOMATE Y CECINA DE LEóN  9,50€  (5) (VEGETARIANO*)

CATALAN FOIE CREAM WITH FOIE ICE CREAM  13,00€ (4) (5)

MARINATED CHICKEN SALAD, FETA CHEESE, WALNUTS AND ROASTED PEPPERS 9,50€   (5*) (11*) (VEGETARIANO* – VEGANO*)

EL TÚNEL

FOR STARTERS

TO FOLLOW

MUSHROOM CROQUETTES 1,90€/ud  (5 SIN LACTOSA) (8*)(6)  (VEGETARIANO)

CRUJIENTE DE CORDERO 2,50€   (5 SIN LACTOSA) (6)

PATATAS BRAVAS  5,70 €  (4) (VEGETARIANO)

TALLARINES DE LENGUA DE TERNERA SALTEADOS CON COL Y MANTEQUILLA PICANTE 7,50€   (5*)

CUTTLEFISH FIGATELL XL, YUZU MAYONNAISE AND ROMESCU 9,50€ (3) (4) (11*)

CHICKEN LIVERS VENETIAN STYLE 8,00€  (5)

OCTOPUS, SAUTÉED ARTICHOKE AND BOLETUS CREAM 12,00€   (3) (5*)

STEW OF SQUID LACE, STEW BALLS AND CRISPY RICE 7,00€   (3)(10)(13*)(6)

EL TÚNEL

WE CONTINUE WITH...

SUGGESTIONS OF THE DAY

ENSALADILLA DE BACALAO CON GARBANZOS ESPECIADOS Y PIMIENTO VERDE. (1) (4)

TOMATE DEL TERRENO ASADO, SANDIA, QUESO FETA, SOPA DE LEMMONGRASS Y HELADO DE ALBAHACA  (5*) ( (VEGETARIANO – VEGANO *) 

CARRILLADA DE CERDO, CREMA DE BERENJENA ASADA Y MAÍZ.

EL TÚNEL

SUGGESTIONS

TO FINISH

ENTRECOT TRINCHADO  18.00€   (5*)

COCHINILLO CON PIMIENTOS ASADOS AL “HERBERET” CON MOSTAZA 15.00€  (13*)

TERRINA DE RABO DE TORO CON CREMA DE BERENJENA ASADA.  13.50€  (5 SIN LACTOSA) (14)

LEG OF LAMB WITH FRESH HERB SAUCE 14.50€  (5*)

EL TÚNEL

MEATS

TO FINISH

BACALAO CON  «RAÏM DE PASTOR» Y SALSA DE PERICANA. 13.50€  (1)(2)(3)

TUNA WITH CARAMELISED ONION CREAM AND SAUTÉED VEGETABLES  13,50€ (1) (9*)

EL TÚNEL

FISH

RICE AND FIDEUÀS

ARROZ DE   CALAMAR CON COLIFLOR Y AJOS TIERNOS. 11.50€/Ración  (1)(2)(3)

XÀTIVA BAKED RICE 11.50€/Ración ON DEMAND ONLY

FIDEUÀ DE CORDERO CON BERENJENA 11.50€/Ración  (6)

FIDEUÀ DE PELOTAS DE PUCHERO, COSTILLAS Y PUERRO 11.50€/Ración (6)

FIDEUÀ DE LANGOSTINOS CON ACELGA Y AJO TIERNO.  11.50€/Ración (1) (2) (3) (6)

ARROZ DE MANITAS DE CERDO, COL Y SETAS 11.50€/Ración

ARROZ MELOSO DE COSTILLAS CON ALCACHOFAS.  11.50€/Ración

MELLOW RICE WITH SECRET AND MUSHROOMS 11.50€/Ración

GAZPACHO MANCHEGO CON POLLO Y SETAS 10.50€/Ración (11*) (6)

EL TÚNEL

RICE

RESERVE

RESERVE

SCHEDULE  THE TUNNEL TAPAS

Sunday: CLOSED

Monday: CLOSED

Tuesday-Saturday:

13.30 p. m.-15.30 p. m.

Dijous-Divendres-Dissabte:

Lunch: 13.30 p. m.-15.30 p. m.

Price: 8:30 p.m.-22:30 p.m.