PARA EMPEZAR
JAMÓN IBERICO DE CEBO 14,50€
PANI-PURI DE SALMÓN FRESCO Y AHUMADO, ENSALADITA DE CHERRY’S Y PIMIENTOS ASADOS. 9,50 €
ENSALADILLA RUSA 8,50€
MOUSE DE QUESO MANCHEGO, GELATINA DE TOMATE Y CECINA DE LEóN 9,50€
CREMA CATALANA DE FOIE CON HELADO DE FOIE 13,00€
ENSALADA DE POLLO MARINADO , ENCURTIDOS CASEROS, ANACARDO Y VINAGRETA DE MOSTAZA. 9,50€
EL TÚNEL
PARA ABRIR BOCA
PARA SEGUIR
CROQUETAS DE SETAS 2,80 €/ud
CRUJIENTE DE CORDERO 3,00 €/ud
PATATAS BRAVAS 7,00 €
TALLARINES DE LENGUA DE TERNERA SALTEADOS CON COL Y MANTEQUILLA PICANTE 7,70€
FIGATELL DE SEPIA XL, MAYONESA DE YUZU Y ROMESCU 9,50€
HIGADITOS DE POLLO A LA VENECIANA 8,50€
PULPO, ALCACHOFA SALTEADA Y CREMA DE BOLETUS 13,00€
GUISO DE PUNTILLA DE CALAMAR , PELOTAS DE PUCHERO Y CRUJIENTE DE ARROZ 9,00 €
EL TÚNEL
SEGUIMOS CON…
SUGERENCIAS DEL DÍA
CREMA DE CEBOLLETA, HABITAS, BACALAO, Y RABANITO ENCURTIDO . 10,00 €
ALCACHOFAS, SALSA DE TURRÓN, SETAS EN ESCABECHE Y HELADO DE LECHE FRESCA. 9,00 €
PAPADA CON AJO TIERNO CONFITADO Y ESPINACA A LA CATALANA. 12,00 €
GAMBA ALISTADA A LA PLANCHA (150 g aprox). 16,00 €
ALCACHOFA FRITA, ROMESCU Y SALSA DE QUESO DE CABRA BARRAQUEÑO DE ELVIRA GARCIA. 9,00 €
EL TÚNEL
SUGERENCIAS
PARA ACABAR
ENTRECOT TRINCHADO 26.00€
COCHINILLO CON PIMIENTOS ASADOS AL “HERBERET” CON MOSTAZA 15.50€
TERRINA DE RABO DE TORO CON CREMA DE BERENJENA ASADA. 15,00 €
CHULETAS DE CORDERO CON SALSA DE HIERBAS FRESCAS 16.00€
EL TÚNEL
CARNES
PARA ACABAR
BACALAO CON «RAÏM DE PASTOR» Y SALSA DE PERICANA. 14,50€
ATÚN CON CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y VERDURA SALTEADA 14,50€
EL TÚNEL
PESCADOS
ARROCES Y FIDEUÀS (Mínimo 2 personas)
ARROZ AL HORNO DE XÀTIVA 12,50€/Ración SOLO POR ENCARGO
FIDEUÀ DE CORDERO CON BERENJENA 12,00€/Ración
FIDEUÀ DE PELOTAS DE PUCHERO, COSTILLAS Y PUERRO 12,50€/Ración
FIDEUÀ DE CALAMAR Y PUERRO. 12,00€/Ración
ARROZ DE MANITAS DE CERDO, COL Y SETAS 12,00€/Ración
ARROZ MELOSO DE COSTILLAS, GARBANZOS Y COLIFLOR. 12,00€/Ración
ARROZ MELOSO DE SECRETO Y SETAS 12.50€/Ración
ARROZ SECO DE SEPIA Y CALAMAR CON ACELGA Y AJOS TIERNOS. 12,50€/Ración
ARROZ SECO DE GAMBÓN CON ACELGA 12.50€/Ración
GAZPACHO MANCHEGO CON POLLO Y SETAS 11,50€/Ración
EL TÚNEL
ARROCES
HORARIO EL TÚNEL TAPAS
Domingo: CERRADO
Lunes: CERRADO
Martes-Sábado:
13.30 p. m.-15.30 p. m.
Jueves-Viernes-Sábado:
Almuerzo: 13.30 p. m.-15.30 p. m.
Cena: 20.30 p. m.-22.30 p. m.
